Кафедра туризма и экологии

Автоматизация управления складом, персоналом, финансами Удобно и быстро Удобный механизм работы с отрицательными остатками позволит сэкономить массу времени Управление запасами автоматически рассчитывает вашу потребность в каждом продукте на основе статистических данных. Нужно купить мяса и овощей на неделю? При этом будут учтены такие факторы, как сроки поставки товаров, сроки годности продуктов и т. Умные технологические карты Если отрицательные остатки возникли из-за того, что изменение ингредиентов блюда не было вовремя зафиксировано в техкарте — не беда: При этом история изменений техкарт сохраняется, и вы всегда можете посмотреть, кто и когда вносил изменения, а также при необходимости быстро вернуться к любому из прошлых вариантов рецепта. Автоматический учет рабочего времени В учет рабочего времени и расчет зарплаты автоматизированы. Каждому сотруднику выдается персональная карта, которая позволяет фиксировать не только время прихода и ухода, но и учитывать, например, расходы на питание этого сотрудника, а также многое другое. Настраивается автоматическое расписание работы персонала, с которым система сверяет данные по явке сотрудника, автоматически начисляя штрафы за опоздания или, наоборот, оплату за сверхурочную работу.

Ресторанный бизнес

Владивосток, Ильичева 2-Б, тел. Москва ; с Обучение проходит, как правило, 1 раз в год:

Серьезно пострадать от грядущего запрета может и ресторанный бизнес. . и по ряду дальневосточных направлений — во Владивосток, . по бондам Mirland прекратила в декабре года из-за резкого падения курса рубля.

Общая характеристика профессиональной деятельности: Гостиничный бизнес является одним из интересных, приоритетных и востребованных видов профессиональной деятельности в мире. Гостиничное хозяйство стало одной из наиболее быстро и динамично развивающейся отраслью экономики. Необходимость в профессионалах гостиничного дела в России и в Приморском крае велика.

Гостиница — это сложный, во многом уникальный функционирующий механизм, где к персоналу предъявляют определенные требования, включая особое внимание к клиенту. Основным принципом, на котором построена профессиональная деятельность в отельном бизнесе — это гостеприимство. Радушие по отношению к гостю а именно так называют клиента отеля , удовлетворение потребностей гостя является основой работы любого гостиничного предприятия.

Студенты, обучающиеся по направлению подготовки Гостиничное дело, получают спектр знаний и навыков, необходимых для работы в сфере гостеприимства. Программа дает знания и понимание, как различные бизнес-процессы встраиваются и адаптируются к деятельности организаций индустрии гостеприимства с учетом внутренней организации на предприятии. Во время обучения у студентов есть возможность получить дополнительное образование в области туризма и гостеприимства.

Дальневосточный Федеральный Университет совместно с Образовательным институтом Американской ассоциации отелей и мотелей предоставляет уникальную возможность обучения по одной из самых престижных программ профессиональной подготовки менеджеров высшего и среднего звена для работы на международных предприятиях индустрии гостеприимства, что, несомненно, повышает компетентность выпускника и возможность его трудоустройства. Студентам предоставляется возможность пройти международные стажировки в отелях высокого класса, например, на о.

По окончании обучения выпускники могут работать на предприятиях индустрии гостеприимства, таких как: Возможные должности:

Продолжительность обучения 18 академических часа, из которых 8 часов — аудиторные занятия, и 10 часов — занятия в дистанционном формате. Состав обучения: Кейтеринг, или организация выездного питания, по-прежнему является довольно перспективным направлением бизнеса. Но зайти на этот рынок проще, чем там удержаться и развиваться.

Для повышения финансовой отдачи и роста кейтеринговой компании необходимо детально разбираться во всех нюансах правильной организации мероприятий выездного обслуживания, тонкостях построения взаимоотношений с клиентами, а также быть в курсе актуальных тенденций отрасли, как гастрономических, так и технологических.

Кафедра туризма и гостинично- ресторанного бизнеса Преподаватель Гамилевская бизнеса Цели и задачи изучения дисциплины Цель курса – изучение учеб. пособие / Г.А. Гомилевская. – Владивосток: Изд-во ВГУЭС,

Несмотря на диспропорцию, в целом, концепции ресторанов схожи. Самые популярные рестораны —русской и итальянской кухни. Всего же в них сосредоточено более 39 мест, где можно поесть. В сервисе ресторан может отметить свое заведение, как концептуальное, относящееся, например, к русской, итальянской, японской или любой другой кухне, но может и не причислять заведение ни к одной концепции. Исследование показало, что наиболее популярная концепция у рестораторов России —национальная кухня.

Точно так же примерно каждое десятое заведение столицы окажется рестораном американской кухни, подающим стейки или бургеры. Ведь всегда полезно знать, каких концепций в городе больше или меньше. На втором месте по популярности ресторанных концепций в России — итальянская кухня, к предлагающим ее заведениям в исследовании были отнесены также и пиццерии. Рестораны итальянской кухни находятся на втором месте практически во всех мегаполисах России.

Действительно, рестораторы сегодня в заведениях среднего уровня часто предлагают различные виды пасты и пиццы, популярен формат пиццерий, а также спагеттерии.

Институт Гостеприимства

Для участия в работе конференции рестораторов зарегистрировались более человек, представляющих более ти предприятий и организаций региона. Секреты успеха. Как завоевать рынок".

Курс английского в подарок. Цены на В ближайшее время я планирую получить полноценное бизнес-образование в Moscow Business School. Крепкая.

Руководствуясь этой истиной, корреспондент решила попробовать себя в сфере обслуживания и стать официантом. К тому же, так можно узнать, как функционирует ресторанный бизнес изнутри и рассказать вам. В нашем чате в вы спрашивали, могут ли плюнуть в ресторане в тарелку, почему долго несут горячее, разбавляют ли коктейли и сами ли официанты проходят медосмотр Теперь мы можем удовлетворить ваше любопытство.

Работа в кафе и ресторанах — одна из самых доступных для молодежи летом. Так можно заработать больше денег, чем, например, продавцом-консультантом или промоутером — за счет зарплаты и чаевых.

Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии

Уютный зал. Тихая классическая музыка. Таинственный полумрак, который чуть рассеивается мерцанием свечей на столиках. Оригинальные блюда.

Владивосток. Основные направления деятельности – маркетинг и аналитика . Преподаватель онлайн университета ресторанного бизнеса.

С тех пор Александр поработал менеджером ресторана на мест, окончил международный курс управляющих и запустил десятки ресторанных проектов по всей России. За последние годы тренер компании провел семинаров и обучил 3 управленцев ресторанного бизнеса. Четыре кита неудач Недовольны, как идут дела в вашем ресторане? Первая причина неудач - управление в руках непрофессионала.

Многие из тех, кто открывает ресторан - новички в этом бизнесе. Они рассуждают примерно так: Не спорю, если вы весь город обвешаете банерами, гости к вам придут. Но вот вернутся ли?

КУРС УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ. ПРАКТИКА В МОСКВЕ

Он известен как основатель и владелец популярных приморских заведений — кафе" Мидия", а также ресторанов" Супра" и"", который в году на отлично проверила Ревизорро — Елена Летучая. В году"" по версии журнала был признан"Лучшим региональным рестораном России", ранее титул"ресторан высокой кухни"ему присвоил сайт о путешествиях . Создатель гастрономического бренда Владивостока поделится с коллегами из Еврейской автономии секретом успеха, а также даст рекомендации, которые несложно реализовать и получить быстрый эффект.

Владивосток Автор фото:

Бакалавр 3 курса, кафедра туризма и гостинично-ресторанного бизнеса. Владивостокский государственный университет экономики и.

Вебинар"Как открыть свой ресторан" Направление обучения: Менеджмент ресторанного бизнеса 9 Декабря Уважаемые коллеги! Менеджмент ресторанного бизнеса Дата и время проведения: Вебинар проводят эксперты по открытию и развитию ресторанных проектов: Евгения Ананичева. Основала своё дизайн бюро. Наталья Ильницкая.

Ресторанный Финансист. Основатель финансового агентства 37 лет в общепите. Самый молодой главный бухгалтер треста ресторанов и кафе. Шухрат Исмаилов. Инвесторам, кто ищет ресторанный проект которым необходимо точно знать, как рассчитать полную стоимость запуска, окупаемость и риски.

Институт Международного Туризма и Гостинично-Ресторанного бизнеса ВГУЭС / ИМТиГРБ

В группе: Преподаватель в группе один. В курс обучения входит теория и практика. В теории у Вас будет введение в профессию, Вам расскажут технологии приготовления блюд холодный и горячий цех , а на практике под руководством опытного шеф-повара Вы будете учиться готовить сами. Практика проходит в хороших кафе и ресторанах, где есть возможность дальнейшего трудоустройства. Курсы поваров, поваров-кулинаров, поваров-кондитеров Курсы поваров сейчас очень популярны, так как количество кафе и ресторанов увеличивается с каждым днём.

Студентки четвертого курса Марина Рыжих, Юлия Чернова и Анна Грехова туризма и гостинично-ресторанного бизнеса Ирина Фоминых: ежегодно проходящем во Владивостоке, а два последних года – на.

Купить рекламу неустанно следит за всем происходящим в городе — открытиями магазинов, кафе, ресторанов и салонов — и рассказывает о самом значимом и интересном читателям. Фотографии алена винокурова Что было до пирогов Вадим: До того, как открыть пироговую, Мунира была начальником отдела продаж, а я руководил компанией. Так получилось, что работали вместе, так что пироги — это не первое наше совместное предприятие. Мы всегда любили вкусно поесть, а также принимать и кормить гостей.

Мы из Душанбе, и Вадим отлично готовит плов. Так что когда мы поняли, что хотим заниматься именно едой, то решили начать с плова. Мы до сих пор считаем, что Москве не хватает вкусного плова, хотя готовят его все, любой ресторан узбекской кухни. Но в Узбекистане или Таджикистане много именно чисто пловных заведений, где в день продают полтонны риса. Вадим хотел что-то подобное сделать в Москве, но когда мы все посчитали и продумали, то поняли, что это грозит очень большими затратами.

В конце концов решили делать пироги. Наверное, все сказано даже в названии. Мы подумали: Но самым большим успехом пользовались именно пироги.

Технолог общественного питания

Студенты накрыли ресторанный стол в эстетике эпохи немого кино. В остальном стол накрыт по всем правилам и в соответствии со стандартами ресторанного сервиса. Комментарий к происходящему дала доцент кафедры туризма и гостинично-ресторанного бизнеса Ирина Фоминых: Творческих работ у нас не так много, их ребята берут по интересам, объединяясь в творческие коллективы. Сначала они выполняют эскиз, потом реализуют проект физически и защищают в присутствии публики.

бизнес-тренер и знаток ресторанного дела приедет во Владивосток Business School в ходе курса"Практическая деятельность управляющего.

Входит в список 10 лучших топ-менеджеров ресторанной индустрии г. Работала в должности менеджера ресторана, затем менеджера по обучению персонала в гостиницах Марриотт в Москве в течение 9 лет. С г. Рестораны Дениса Иванова — крупнейшая ресторанная сеть Новосибирска, работающая на рынке с года. Компания занимает лидирующие позиции в городе.

Назад Партнер, генеральный директор . Управляет , в фокусе внимания — все московские и часть региональных проектов группы. — мультибрендовый ресторанный холдинг. Сегодня — это не только рестораны, но и отели, рынки и другие форматы. Более 20 ресторанов в Москве и области. В сфере общественного питания - более 40 лет, 30 из них — в России. Цели и концепция форума Мы отвечаем на основной вопрос: Как создать лучший ресторан в своем городе?

Ресторанный бизнес с опорой на своих

Практика в Москве", это: По итогу обучения вы получите обобщенный опыт работы лучших ресторанных домов г. Москва, а это около листов документации, которые можно брать и применять к вашему бизнесу. Курс лекций рассчитан не только на будущих рестораторов, на тех, кто только делает первые шаги в ресторанном бизнесе. Он, бесспорно, будет полезен и тем, кто уже преодолел стартап и стремится к покорению вершин ресторанного бизнеса. Место проведения:

Курсы по Хассп. Дистанционное обучение Хассп (ИСО ) Селфи, Мумий Тролль бар, Black Rabbit, ресторан Зума, сеть ресторанов Токио, кафе Бархат. В программе: 15 интересных часов Компании из справочника

Новости Запуск трех курсов ресторанного менеджмента от команды Аркадия Новикова в . Школа запустила короткие практические интенсивы от экспертов группы компаний Аркадия Новикова, , и других лидеров индустрии. Преподавателями бизнес-направления будут приглашенные спикеры - рестораторы, шеф-повара, дизайнеры, маркетологи, владельцы стартапов, коммуникационных и -агентств, эксперты по ресторанному маркетингу. Три стратегических курса: Длительность курса — 6 интенсивных занятий 25 часов с 4 по 9 сентября.

Стоимость — 80 р. Студенты узнают, как создать успешный бренд, как спрогнозировать выручку и рассчитать период окупаемости, как найти подрядчиков и многое другое. В программе — знакомство с полным циклом продвижения ресторана от создания легенды проекта и составления продающего меню до формирования эффективной маркетинговой стратегии. Длительность курса — 6 интенсивных занятий 25 часов с 18 по 22 сентября.

Стоимость — 75 р. Слушатели узнают, как управлять продажами с помощью меню, как познакомиться со своей целевой аудиторией и спрогнозировать поток посетителей, как составить маркетинговый календарь и многое другое. Кроме того, в планах организация однодневных тематических рабочих сессий с приглашенными спикерами. Длительность курса —10 занятий 35 часов с 16 по 27 октября.

1 урок ресторанного бизнеса

Узнай, как дерьмо в голове мешает людям больше зарабатывать, и что можно сделать, чтобы очиститься от него полностью. Кликни здесь чтобы прочитать!